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潺菜鱼滑滚咸海鸭蛋汤,3-4人份调味料:油2汤匙,盐适量,潺菜250克,鲮鱼滑100克,咸鸭蛋专用锅,油咸烤鸭双蛋1个,姜2片,蒜头2瓣,水5碗。潺菜洗净摘好,蒜头稍拍扁去衣;油咸烤鸭双蛋洗净,先煮熟,去壳切片;热锅下油,爆香蒜头后倒入清水煮沸,下姜片,以汤匙挖鲮鱼肉使成丸,下到汤里

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